Una preparazione ricercata per un secondo gustoso e di effetto a base di carne bianca. Ideale se avete ospiti a cena.
Occorrente (per 6 persone):
1 coniglio
mezzo bicchiere di panna
100 gr di noci sgusciate
30 gr di burro
mezza bottiglia di vino bianco secco
aglio, timo e rosmarino
3 grani di ginepro
aceto di vino
sale e pepe
Preparazione:
– Mettere in una terrina il timo, il rosmarino, l’aglio tritato e il ginepro.
– Versare il vino e uno spruzzo d’aceto
– Tagliare il coniglio a pezzi
– Immergere i pezzi di coniglio nella terrina con il composto in precedenza preparato.
– Lasciare marinare per 12 ore
– Sgocciolare, asciugare e rosolare il coniglio in una pentola con il burro.
– Aggiungere mezza marinata e lasciare cuocere a fiamma alta finché il liquido non è del tutto evaporato.
– Versare la panna insieme alle noci tritate e fare addensare.
– Disporre il coniglio su un piatto da portata e aggiungere la salsa restante e le noci rimaste sullo spezzatino.
Consulta altre ricette di carne
Consulta la guida ai ristoranti con consegna a domicilio
